Aprender
Entiende tu café antes de comprarlo
Guías con datos verificables sobre lo que realmente cambia tu taza. Sin humo y sin vender nada de por medio.
Empieza aquí
Las seis cosas que definen tu taza
Si tu café no sabe como esperabas, la respuesta está casi siempre en una de estas seis variables. Están ordenadas por impacto.
⚖️
1. El ratio café-aguaLa proporción que decide si tu taza sale aguada, equilibrada o cargada. El estándar SCA y los ratios por método.Leer la guía →🌀
2. La moliendaLa variable que más cambia el sabor. Por qué el molino importa más que la cafetera.Leer la guía →🌡️
3. La temperatura del aguaPor qué hervir y verter arruina el café, y cómo cambia todo según tu altitud.Leer la guía →💧
4. El aguaMás del 98% de tu taza. El estándar de la SCA y qué hacer según el agua que tengas.Leer la guía →📦
5. La conservaciónLos cuatro enemigos del café tostado y por qué la nevera no es buena idea.Leer la guía →🎯
6. Puntuación y notasQué significan 85 puntos SCA y por qué tu café con notas de chocolate no sabe a chocolate.Leer la guía →Rutas
¿Por dónde empezar según tu caso?
No todo el mundo llega con la misma pregunta. Elige la que se parezca a la tuya.
🏠
Quiero mejorar mi café en casaEmpieza por el ratio, sigue con la molienda y termina con la temperatura. En ese orden.Empezar →🔧
Mi café sabe mal y no sé por quéVe directo al diagnóstico: te dice si el problema es molienda, dosis, tiempo o agua.Diagnosticar →🛒
No sé qué café comprarPerfila tu gusto y tu método antes de gastar en un café que no te va a gustar.Encontrar mi café →🏪
Quiero montar un negocioCostos, punto de equilibrio, personal y abastecimiento. Los números antes que el sueño.Ver herramientas →☕
Quiero la receta de mi métodoCalculadoras de receta para V60, espresso, prensa, AeroPress, moka y cold brew.Ver métodos →🏔️
Quiero conocer un café de origenOrigen, proceso, perfil sensorial y ficha técnica completa de Santa Marta Golden.Conocer el café →Calcula mientras aprendes
Pon en práctica lo que leíste
Cada guía tiene su calculadora. Leer está bien; calcular con tus propios números está mejor.
Todo lo que publicamos se puede comprobar
Cada guía indica su fuente y distingue entre hechos verificables, cálculos y estimaciones. Cuando algo depende del lote, del equipo o de la preferencia personal, lo decimos.